モダン・パントリーとララーニ&コーのコラボアフタヌーンティー

Curated afternoon tea - The Modern Pantry and Lalani & Co

2012年に入ったころから毎月モダン・パントリー (The Modern Pantry)でブランチしています。そのことをブログに書こうとずっと思っていたのですが、メニューに載っているものをすべて食べてからのほうが詳しく書けるなと思って、いまだに書いていないのです。なので、もう少し待ってくださいね。まず、ララーニ&コー (Lalani & Co)に関して。私が大好きなティー・ブティークなのですが、それがアナ・ハンセンのモダン・パントリーとコラボしてまったく新しい形のアフタヌーンティーを提供してくれています。恒例のキューカンバーサンドウィッチの代わりにプーレ。そしてもっとすごいのが、スコーンの代わりにたくさんの抹茶マシュマロが!本当です。スコーンが無かったんです!ブラックガーリックキャラメルトリュフもあるし、もしかしたらスコーン無しでも満足できるかも。

Umeboshi, cauliflower & fennel seed tartlet Curated afternoon tea - The Modern Pantry and Lalani & Co

6コースメニューはそれぞれに合ったお茶と一緒にサーブされました。

1.梅干カスタードのタルト、カリフラワー、フェンネル、アーモンドのペイストリー。お茶はマンノグ村 白つぼみ 2010雲南、中国。

2. ペローシュ、ラグストーン、ローストトマトのサンドウィッチ、煎茶マヨネーズ添え。お茶はおくみどり、カルティバー ファーストフラッシュ煎茶2012京都、日本。

3.ペルシャ・スパイスプーレの足。お茶はまかいばり セカンド フラッシュグランドリザーブ 2012ダージリン地方。

4.トンカ豆、カラウェイ、へーゼルナッツのフランギパイタルト。お茶はまた、まかいばり セカンドフラッシュグランドリザーブ。

5.ホワイトチョコレート、ウーファーチリ、ブラックガーリックのキャラメルトリュフ。お茶はLakyrsiew スプリング リザーブ2011メーガーラヤ。

6. 抹茶マシュマロ。

Curated afternoon tea - The Modern Pantry and Lalani & Co Curated afternoon tea - The Modern Pantry and Lalani & Co My favourite tea: Organic Okumidori sencha from Kyoto

こんなメニュー、他で見たことありますか?一体アナは何を考えているんでしょう。でも気に入りました。日本の伝統的な食事に習って、私はほぼ毎日梅干を白いご飯とのりと一緒に食べます。ユニークな味だし、カリフラワーとフェンネルのような味の濃いものと合うわけがないと思いましたが、食べてみたらとてもクリーミーで、梅干のしょっぱさがちょうどよかったです。うん、4つくらい食べれそう。一番のお気に入りはプーレかな。芸術品のようでした。かぼちゃの種がさくさくで、ちょうどいいスパイスの風味とふんわりとした甘み。とても美味しかったです。小さい一品でしたが、とても楽しめました。食は科学だ。と言った人がいますが、きっとモダン・パントリーで食事をしたことがある人の言葉だろうなと思いました。絶妙な味付けはもちろんですが、毎回食べ物に合うように選ばれたお茶が完璧な温度で運ばれてくるのは天才の技としか思えない。ホワイトチョコレートのねっとりとした甘みとウーファーチリとブラックガーリックキャラメルトリュフにはちょっと混乱しました。美味しいはずないと思うでしょう?だってデザートににんにくだもの。そう。上手に説明できないんです・・・この味を知りたかったら、食べてみるしかないでしょう。

Curated afternoon tea - The Modern Pantry and Lalani & Co White chocolate, caramel and black garlic truffles The sweet gooey interior Matcha marshmallows Some of the offerings from Lalani & Co

お茶に関してはやっぱりおくみどりがお気に入りです。日本以外で飲んだ煎茶では一番美味しいと思うし、大好きなのでキッチンに常備しています。その他にはダージリン地方のまかいばりも気に入りました。さっぱりとしていて、しょっぱいものとも甘いものともよく合います。しょっぱいものと合わせるほうが私は好きかな。もうこんなにユニークなアフターヌーンティーの経験をすることは二度とないと思うけど、他のお店もきちんとお茶を出すようになってくれたらいいな。きちんとお茶を出すということは、食べ物にもよく合うということだけではなく、お茶を飲む習慣自体に敬意を示すのと同じことだと思います。

The Modern Pantry
48 St John’s Square
London
EC1V 4JJ
+44 (0)20 7553 9210

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